Receta de Durum de pollo con salsa de yogur

Ricas tiras de pollo salteadas con especias y acompañadas con lechuga, col lombarda, cebolla y salsa de yogur. Un bocado turco rápido, sencillo y sabroso.

Receta de durum de pollo con salsa de yogur

Ingredientes para la receta de durum de pollo con salsa de yogur

  • 4 panes durum
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 hojas de col lombarda
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Orégano seco
  • Tomillo seco
  • Curry en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 1 yogur griego natural
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Comino en polvo
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de durum de pollo con salsa de yogur?

1

Antes de nada, haremos la salsa de yogur para que se vayan tomando los sabores y para eso, en un bol pequeño ponemos el yogur junto con el zumo de limón, la mayonesa, el ajo en polvo, el azúcar, una pizca de sal y otra de comino. Batimos todo con un tenedor hasta que tengamos una mezcla homogénea y entonces, tapamos con papel de film y reservamos en la nevera.

2

Nos ponemos manos a la obra con el relleno del durum y lo primero que haremos será preparar los ingredientes. Empezamos por filetear y cortar en tiras la pechuga de pollo. Salpimentamos la carne y la condimentamos con las especias poniendo un poquito de tomillo, orégano y curry al gusto. Mezclamos y reservamos.

3

Ahora, lavamos y secamos tanto la lechuga como la col y las picamos en juliana fina. Pelamos y cortamos del mismo modo la cebolla. Reservamos también.

4

Con todo listo, es el momento de llevar una sartén antiadherente al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la carne de pollo que tenemos reservada y la salteamos hasta que esté dorada. En ese momento, retiramos del fuego.

5

Ponemos los panes de los durum sobre una superficie lisa y en el centro, ponemos un par de cucharadas de la salsa de yogur. La repartimos por su superficie y a continuación, ponemos una capa de lechuga, otra de col, un poquito de cebolla y por último, las tiras de pollo doradas.

6

Cerramos el durum de pollo dando forma de rollito y lo envolvemos en papel vegetal.

7

Repetimos el proceso con el resto de los ingredientes y una vez los tengamos todos listos, justo en el momento de servir, meteremos cada durum de pollo con salsa de yogur en el microondas durante 10 ó 15 segundos.

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Sacamos, retiramos el papel vegetal y ya estarán listos para comer.

Foto orientativa: Alpha

Consejos del autor para hacer Durum de pollo con salsa de yogur:

1

Si os gusta el picante, en el momento de saltear el pollo, podéis añadir unas gotitas de tabasco.

2

Si quieres, puedes hacer más salsa de yogur y presentarla en una salsera para que cada comensal se sirva al gusto.

3

Si quieres poner un toque más jugoso a este pan árabe de pollo, puedes añadir un par de cucharadas de tomate natural troceadito.

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